丁丁手の料理

家裡冰箱還有兩塊去骨雞腿肉，於是中餐就來把它處理掉

今天料理的就是吃下去會感到甜蜜蜜的「蜜汁雞」（有人起雞皮疙瘩了喔...）

有興趣的朋友可以做看看唷

準備的材料：去骨雞腿肉（2～3隻）、蔥末、蒜末、太白粉、玉米粉、白芝麻、番茄醬、醬油、鎮江醋、糖、香油、水

1.先江雞腿肉切長條狀，然後放到空鍋內，放入少許醬油、少許糖、約一大匙玉米粉、一大匙太白粉，攪拌醃製一下雞腿肉

2.準備熱油鍋，油熱後，將雞腿肉一塊一塊的放下去炸，炸至表面金黃後，將雞腿肉撈起濾油，油鍋持續加熱，等下炸第二次

3.準備另一個鍋子，開中火加熱，倒入兩大匙油、一大匙香油，油熱後放入蔥末、蒜末炒香來

4.炒香後，倒入兩大匙醬油、一匙番茄醬、一匙鎮江醋、四大池的糖、兩碗的水，不停攪拌讓水蒸發，中途要試一下醬汁的味道，若沒有甜在加糖，糖漿變濃稠

5.將雞腿肉炸第二次，讓它炸酥表面，約1分鐘，不要炸太久免得焦掉

6.醬汁變濃稠後，將雞腿肉倒入鍋內，替雞腿上醬汁及收汁入味，醬汁被雞腿肉收乾後，即可盛盤囉

7.盛盤後灑上點白芝麻點綴一下，甜蜜蜜的「蜜汁雞」上菜囉！

嚐後心得：好好吃喔～～