丁丁手の料理

家裡兩老下南部玩耍，老姊老妹一塊請假在我家帶小孩，家裡沒菜早上就出門到大潤發報到採買，買了一大堆...

今天就來做個「橙汁排骨」，讓老姊與老妹品嚐一下

材料：排骨（建議到傳統市場的豬肉攤買，但因為今天市場休市，就只好大賣場買）、柳丁、玉米粉、太白粉、檸檬、米酒、糖、鹽、雞蛋

1. 首先打顆雞蛋並攪拌，倒入一半到鍋內，加半顆柳丁榨出汁、一點點鹽巴、一點點糖、一小匙的米酒，把排骨放進去，接著一大匙太白粉、一大匙玉米粉，攪拌一下

2. 備油鍋，溫度不要太高，將排骨炸一下，炸熟後撈起放著，等下要炸第二次，此時油鍋轉小火持續加溫

3. 切兩顆柳丁、半顆檸檬榨汁備用

4. 準備另一個鍋子，乾鍋加熱放入糖，將糖不停的拌炒成糖漿

5. 將剛剛撈起的排骨在倒回油鍋炸第二次，將排骨炸酥一下

6. 糖炒到成糖漿後，倒入步驟3的柳丁檸檬汁，與糖漿混和攪拌

7. 把炸第二次的排骨撈起，倒入醬汁內拌炒，將排骨上色

8. 最後切兩三片柳丁皮，切絲切碎灑在排骨上面點綴一下，就可以盛盤享用了

外加一道老姊做的韓式泡菜辣炒年糕，很美味唷！但就是不夠辣～要再辣一點